Группа ученых из Университета штата Айдахо определила, что некоторые специи насыщают организм человека антиоксидантами, необходимыми для сохранения молодости. Подробнее об этом пишет журнал Nutrients.
Специалисты провели опрос, в котором приняли участие 212 добровольцев. Они рассказали, как часто употребляют специи и травы. Выяснилось, что чаще всего в рационе людей присутствуют черный перец, корица и гвоздика. Эти специи содержат полифенолы, которые обладают противовоспалительными и защитными свойствами. Они благоприятно влияют на здоровье сердца, обмен веществ и состояние клеток.
Эксперты отметили, что обычно во время исследований о питании специи не учитываются. Поэтому у ученых нет понимания о реальном количестве потребляемых антиоксидантов.
