Команда ученых пришла к выводу, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы повышает риск хронического стресса. Подробнее об этом пишет журнал Nutritional Neuroscience.
Кукурузный сироп используют в качестве подсластителя при производстве газированных напитков, соусов, выпечки и другой переработанной пищи. Ранее специалисты убедились, что злоупотребление этим сиропом связано с высоким риском развития ожирения, резистентности к инсулину, жировой болезни печени, а также болезней сердца и сосудов.
Новый эксперимент с крысами показал, что употребление кукурузного сиропа изменяет работу стрессовой системы и мозга. Так, у животных изменилась работа генов, ответственных за регуляцию цикла сна и бодрствования.
