Группа исследователей из Северного Арктического федерального университета нашла новое применение «отходам» от переработки морошки. Эти ягоды используют для производства мармелада, но их семена нередко остаются.
Специалисты использовали метод сверхкритической флюидной экстракции, чтобы получить из семян морошки концентрированный экстракт с содержанием дубильных веществ свыше 10 %. Таким образом, его можно будет применять в косметической промышленности, где требуется лишь 5-7 % дубильных веществ.
Дубильные вещества отличаются противомикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, они блокируют ферменты патогенов и останавливают рост опухолевых клеток.
