Команда специалистов из Университета Тафтса провела исследование, в ходе которого изучила влияние фисташек на состояние здоровья человека. Подробнее об этом пишет Journal of Nutrition.
В работе ученых приняли участие добровольцы, которых разделили на две группы. Первая группа получала 57 граммов фисташек, а вторая – придерживалась своей обычной диеты. Спустя 6 недель эксперты обнаружили, что у участников из первой группы увеличилась оптическая плотность макулярного пигмента. По мнению исследователей, фисташки способны защитить человека от развития возрастной дегенерации желтого пятна.
Этот эффект фисташек связан с тем, что в них присутствует биодоступный лютеин, который также благоприятно влияет на работу мозга. Он помогает уменьшить окислительный стресс и воспаление.
