Ученые из Технологического университета Чалмерса в Швеции и Немецкого института питания человека доказали, что растительные масла способствуют снижению риска развития сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых болезней. Подробнее об этом пишет Nature Medicine.
Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 113 добровольцев. Их разделили на группы: первая придерживалась диеты с высоким содержанием насыщенных животных жиров, а вторая употребляла пищу, богатую ненасыщенными жирами растительного происхождения. Спустя 16 недель участники сдали образцы крови, а затем ученые наблюдали за ними в течение нескольких лет.
Эксперты определили, что отказ от сливочного масла в пользу растительного снижает риск развития проблем с сердцем и сосудами.
