Группа белорусских специалистов разработала новую технологию, позволяющую печатать котлеты и другие мясные продукты на 3D-принтере. Особенность технологии в том, что она позволяет не использовать при производстве пищи химические добавки.
Ученые рассказали, что они используют для печати натуральное мясное сырье. Красители, консерванты и стабилизаторы им не нужны. Специалисты во всем мире учатся печатать мясные продукты, но для того, чтобы изделия сохраняли форму, они вынуждены использовать химические добавки. Белорусские эксперты нашли способ обойтись без них.
Исследователи уже предлагают использовать их натуральные смеси и 3D-принтеры в кафе. Кроме того, они рассказали о создании веганской колбасы на основе овощей. В продаже она может появиться в текущем году.
