Научные специалисты из Новосибирского государственного технического университета представили гель из биополимеров, который продлевает срок хранения фруктов.
Новый гель состоит из двух биополимеров и связывающего агента. При этом его состав является полностью органическим. Он смывается с фруктов с помощью обычной воды. Кроме того, этот гель пропускает запах плодов, а также полностью биоразлагается. Ученые уже протестировали его на яблоках и мандаринах. Они подтвердили, что тонкий слой геля позволяет защитить фрукты от быстрого высыхания.
Распыляющую биогель установку можно будет встроить в упаковочную линию. Также его смогут использовать сотрудники небольших хозяйств для обработки фруктов прямо на деревьях.
