Научные сотрудники Государственного медицинского колледжа Пенсильвании провели исследование, которое подтвердило, что употребление грибов положительно влияет на психическое здоровье человека.
В исследовании ученых приняли участие более 24 тысяч человек. За ними наблюдали с 2005 года. Выяснилось, что у людей, которые регулярно употребляли в пищу грибы, риск развития депрессии был гораздо ниже. Специалисты объясняют это тем, что грибы содержат эрготионеин – антиоксидант, способный защищать клетки и ткани от повреждений. Кроме того, ранее проведенные исследования показали, что антиоксиданты способствуют снижению риска развития шизофрении и биполярного расстройства.
Особенностью антиоксиданта эрготионеина эксперты считают то, что он снижает риск окислительного стресса.
