Американские ученые установили, что количество холестерина, получаемого организмом от употребления красного мяса, сопоставимо с аналогичными показателями для белого мяса.
Результаты проведенных ранее исследований дали возможность утверждать, что употребление красного мяса ведет к насыщению организма холестерином, а это негативно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. После этих исследований многие люди исключили из своего рациона красное мясо, к которому относятся свинина, баранина и говядина.
Накануне было опубликовано исследование медиков из Калифорнийского университета, которые провели подобные исследования и для белого мяса. Выяснилось, что уровень получаемого организмом холестерина от белого мяса сопоставим с показателями красного, поэтому проводить замену в рационе красного мяса белым не следует.
Если же человек решит и вовсе исключить мясо из своего рациона, то ученые советуют присмотреться к молочным продуктам, бобовым и овощам, как к возможной замене.
