Ученые обнаружили связь между природными соединениями в красном вине и состоянием мышц у пожилых людей. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function. В работе приняли участие 50 человек, средний возраст которых составил 69 лет. У 29 из них были признаки возможной саркопении — возрастной потери мышечной массы и силы, у остальных таких симптомов не наблюдалось.
Специалисты измерили силу сжатия кисти, мышечную массу и провели ультразвуковое исследование мышц. Также они изучили образцы мочи на содержание продуктов переработки полифенолов — веществ, которые содержатся в красном вине. Оказалось, что более высокие уровни некоторых производных катехинов и ресвератрола коррелируют с большей силой кисти и мышечной массой. Эта закономерность была особенно выражена у женщин.
Авторы работы отмечают, что полученные данные не подтверждают прямую пользу употребления вина для мышц. Они предлагают продолжить изучение полифенолов в клинических испытаниях, в том числе с использованием безалкогольного вина, чтобы исключить влияние спирта.