Во Франции научные работники пришли к заключению, что избыток жиров в рационе ребенка может изменить его мозг.
Исследуя крыс, ученые выявили, что животные, которые с раннего возраста придерживались диеты с высоким содержанием обработанных продуктов, испытывали гораздо больший прилив удовольствия от нездоровой пищи во взрослом возрасте.
Помимо этого у грызунов, которые потребляли жиры в излишке, наблюдалась высокая активность в области головного мозга в ответ на вторую инъекцию амфетамина. Присмотревшись к их мозгу, научные работники заметили всплеск активности дофаминовых клеток и более сильное высвобождение дофамина.
