Группа ученых из Университета Северной Каролины пришла к выводу, что фастфуд быстро ухудшает работу мозга. Так, из-за пищи с высоким содержанием жиров серьезно страдает память.
Специалисты провели эксперимент с лабораторными мышами. В течение нескольких дней животные употребляли только пищу с высоким содержанием жиров и углеводов. Это привело к тому, что особая группа нейронов в мозге грызунов стала чрезмерно активной. Эти нейроны связаны с памятью, а вредная пища нарушила способность мышей к запоминанию.
По мнению исследователей, продолжительное употребление фастфуда в результате может повысить риск развития нейродегенеративных заболеваний. Именно поэтому его присутствие в рационе человека нужно минимизировать.
