Группа ученых из Университета Эксетера пришла к выводу, что свекольный сок положительно влияет на артериальное давление пожилых людей. Подробнее об этом пишет журнал Free Radical Biology and Medicine.
Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 36 добровольцев в возрасте от 60 до 70 лет, а также 39 молодых участников. В течение двух недель они получали свекольный сок дважды в день. При этом некоторые из участников употребляли плацебо. Эксперты оценивали состав бактерий в полости рта добровольцев. Выяснилось, что свекольный сок снижает количество вредных бактерий, а также способствует росту полезных видов.
Оказывается, полезные бактерии улучшают преобразование нитратов в оксид азота – молекулу, которая регулирует тонус сосудов. Таким образом, включение в рацион свекольного сока поможет нормализовать показатели артериального давления.
