Научные специалисты из Университета Колорадо в Боулдере выяснили, что популярный заменитель сахара эритрит может повышать риск инсульта. Об этом пишет Journal of Applied Physiology.
Эритрит присутствует в протеиновых батончиках, диетических напитках и диабетических продуктах. Он отличается низкой калорийностью и минимальным влиянием на уровень глюкозы в крови. Однако его воздействие на организм человека изучено плохо. Новое исследование показало, что эритрит повышает уровень окислительного стресса на 75 %.
Таким образом, регулярное употребление эритрита снижает способность организма человека предотвращать образование тромбов. Это негативно отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
