Диетолог Сандра Вигелене рассказала о пользе гречневой каши для пациентов с сахарным диабетом. Подробнее об этом пишет издание Wellness Pulse.
Гречневая каша отличается более высокой пищевой ценностью, чем другие каши. Она содержит углеводы, клетчатку, белок, минералы и антиоксиданты. Кроме того, она богата природными соединениями – D-хиро-инозитолом и фагопиритолом, которые способствуют снижению уровня сахара в крови, укрепляют кости, а также защищают от развития ожирения и синдрома поликистозных яичников.
Не менее важно то, что гречневая каша имеет более низкий гликемический индекс. Таким образом, после ее употребления уровень глюкозы в крови человека повышается не резко, а постепенно.
