Команда ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Чана обнаружила, что фитостеролы могут защитить людей от болезней сердца и сосудов, а также от сахарного диабета 2-го типа.
Фитостеролы – это природные соединения, которые присутствуют в растительных продуктах. В ходе исследования эксперты пытались понять, как эти соединения влияют на состояние здоровья человека. Для этого они изучили данные о питании более 200 тысяч американцев. В течение 36 лет ученые наблюдали за ними. В итоге 20 тысяч добровольцев столкнулись с диабетом, а 16 тысяч – с сердечными недугами.
Оказывается, употребление фитостеролов снижает риск диабета на 8 %, а риск сердечно-сосудистых проблем – на 9 %. Этими соединениями богаты овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи.
