Итальянские ученые провели исследование, в ходе которого доказали, что ультраобработанные продукты питания ускоряют старение организма человека. Таким образом, их употребление необходимо сократить.
Специалисты проанализировали данные более 22 тысяч человек. Они использовали более 30 биомаркеров крови, чтобы оценить биологический возраст добровольцев. Кроме того, эксперты сравнили сведения о рационе участников. Особое внимание они уделили частоте употребления ультраобработанных продуктов. Речь идет о пище, содержащей красители, консерванты, усилители вкуса и подсластители.
В результате ученые выяснили, что люди, которые часто употребляют ультраобработанные продукты, отличаются ускоренным биологическим старением.
