Эксперты рассказали, почему люди должны регулярно употреблять пищу, содержащую пектин. Этот природный полисахарид присутствует в клеточных стенках растений, в том числе в овощах и фруктах.
Пектин активно используют в кулинарии и медицине, ведь он выполняет функции гелеобразователя и влагоудерживающего компонента. Однако этот полисахарид усваивается в небольшом количестве. Несмотря на это, пектин положительно влияет на организм человека. Так, он необходим для нормализации работы кишечника, уровня холестерина и глюкозы в крови.
Не менее важно и то, что пектин отличается антиоксидантными свойствами. Он способствует снижению риска развития многих болезней, предотвращает раннее старение, помогает контролировать аппетит, а также связывает и выводит токсины.
