Группа южнокорейских ученых убедилась, что кимчи помогает бороться с жировыми отложениями. Об этом пишет издание Journal of Functional Foods.
Специалисты провели эксперименты, которые доказали эффективность кимчи – острой закуски из маринованной пекинской капусты. Так, испытания на животных показали, что этот продукт способствует снижению жира в организме на 31,8 %. В эксперименте с участием 55 добровольцев эксперты выяснили, что употребление трех порций сублимированной кимчи в день в течение трех месяцев приводит к снижению уровня жира в организме на 2,6 %.
Кроме того, исследователи обнаружили, что кимчи увеличивает численность полезных кишечных бактерий и сокращает число протеобактерий, связанных с ожирением.
