Специалисты из Высшей школы при Городском университете Нью-Йорка доказали, что продукты с пальмовым маслом усугубляют рассеянный склероз у мышей. Об этом пишет журнал Glia.
В ходе исследования специалисты использовали мышей с аутоиммунным энцефаломиелитом – аналогом человеческого рассеянного склероза. Они убедились, что рацион с высоким содержанием пальмового масла негативно влияет на животных. Это происходит из-за превращения пальмового масла в токсичное вещество, которое повреждает митохондрии и оставляет нейроны без энергии, необходимой для борьбы с воспалением.
Рассеянный склероз – это воспалительное аутоиммунное заболевание, которое сопровождается мышечной слабостью, нарушением мелкой моторики, речи, зрения головокружениями и онемениями.
