Команда ученых из Новосибирского государственного аграрного университета научилась производить заварные пряники со специальной хвойной пастой. Это позволит отказаться от химических добавок.
Заварные пряники производят с добавлением ароматизаторов, консервантов и антиоксидантов. Специалисты обратили на это внимание и решили найти этим компонентам полезную замену. В итоге выбор пал на хвойную пасту, которая придает продукции приятный аромат, а также обогащает ее витаминами и биологически активными веществами.
Эксперты отметили, что хлорофилло-каротиновая хвойная паста известна антивирусным действием. Таким образом, изготовленные по новому рецепту пряники положительно влияют на организм человека. Свою идею ученые уже запатентовали.
