Ученые заявили, что на самом деле люди не всегда предпочитали мясо и белковую диету. Любовь человека к углеводам могла возникнуть задолго до существования Homo sapiens.
В ходе исследования специалисты изучили эволюцию гена, который позволяет людям легко переваривать крахмал, расщепляя его на простые сахара для получения энергии. Оказывается, эти гены дублировались задолго до появления сельского хозяйства. При этом пока эксперты не знают, когда именно произошло первоначальное дублирование этих генов.
Однако за последние 4 тысячи лет количество копий этих генов выросло. Предполагается, что это связано с адаптацией людей к богатой крахмалом диете в результате перехода от образа жизни охотников-собирателей к сельскому хозяйству и выращиванию зерновых культур.
