Китайские ученые провели исследование, в ходе которого изучили геном авокадо. Полученные данные они планируют использовать для повышения качества плодов и урожайности.
Специалисты проанализировали геном вест-индского авокадо. В итоге они обнаружили гены, которые играют важную роль в синтезе ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, эксперты выявили гены, ответственные за устойчивость растения к воздействию патогенов. Ожидается, что они позволят вывести сорта, устойчивые к болезням.
Авокадо содержит множество витаминов. Этот фрукт богат железом, калием, кальцием, фосфором, медью, литием и бета-каротином. Не менее важно и то, что полиненасыщенные жиры составляют примерно 30 % от общей массы плода.
