Команда ученых изучила особенности культуры есть руками, которая становится все более популярной в мире. Подробнее об этом пишет журнал The International Journal of Gastronomy and Food Science.
Проведенный в Великобритании опрос показал, что четверть британцев планирует отказаться от ножей, вилок и ложек. Они рассказали, что чувствуют себя комфорте, когда едят пищу руками. Каждый десятый британец заявил, что полученная таким способом еда кажется им более вкусной.
Профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс отметил, что отказ от столовых приборов – это действительно путь к получению удовольствия от пищи. По его словам, это позволяет людям лучше осознавать, что именно они потребляют. Кроме того, такой способ потребления позволяет избежать переедания.
