Научные сотрудники Калифорнийского университета в Ирвине нашли способ поддержания нормального баланса обмена веществ при высокожировой диете. Подробнее об этом пишет Nature Communications.
В ходе исследования биологи сосредоточились на белковом комплексе под названием AMPK. Он участвует в контроле энергетического баланса организма. При этом при низком уровне сахара в крови этот комплекс может ускорять расщепление жиров, чтобы получить из них энергию. А потребление большого количества жира блокирует активность AMPK, поэтому баланс метаболизма нарушается.
Специалисты предположили, что в этом процессе важную роль играет компонент SAPS3. Они попытались заблокировать его у грызунов, которых кормили жирной пищей. В итоге мыши поддерживали нормальный энергетический баланс, несмотря на жирную диету.
