Научные специалисты рассказали, что в растительной пище содержится большое количество питательных веществ, которые называют фитонутриентами. Все они нужны для укрепления иммунитета.
Фитонутриенты можно получить из фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и чая. Так, каротиноиды содержатся в моркови и тыкве, а действуют они как антиоксиданты. Кроме того, эти вещества можно получить из красного перца, арбуза, томатов, красных грейпфрутов, капусты и шпината. Эллаговая кислота защищает организм человека от развития рака. Она содержится в клубнике, малине и гранате.
Флавоноиды можно получить из цитрусовых фруктов и зеленого чая. Эти вещества уменьшают воспаление и снижают риск развития хронических заболеваний. Ресвератрол содержится в красном вине, винограде и виноградном соке, фитоэстроген – в капусте, а глюкозинолаты – в соевых продуктах.
