Команда ученых поделилась подробностями недавно проведенной работы, в которой выяснилось, что бразильский перец может быть полезным в ходе борьбы с золотистым стафилококком.
На протяжении длительного периода времени ученые анализировали опасность золотистого стафилококка. В итоге было проведено масштабное исследование, которое помогло определить, что соединения бразильского перца способны снизить вирулентность к антибиотикам стафилококковых бактерий. В красных ягодах содержатся тритерпеноидные кислоты, которые блокируют способность опасных бактерий продуцировать токсины. Ученые использовали ряд методов аналитической химии, чтобы убедиться в полезности соединений бразильского перца.
Также были проведены дополнительные эксперименты, которые подтвердили, что обнаруженные полезные кислоты борются с бактериями золотистого стафилококка без вреда здоровым клеткам кожи человека.
