Согласно исследованиям ученых из Института имени Вейцмана, Йельского университета и Колледжа Барда, для сохранения ресурсов нашей планеты лучше отказаться от употребления красного мяса.
Чтобы понять, содержание какого вида скота способствует глобальному потеплению, уничтожению большего количества природных ресурсов и наносит самый большой урон планете, ученые провели ряд исследований. Для точных результатов необходимо было подсчитать затраты на питание для каждого вида скота, сюда входили данные о воде, азотных удобрениях и площади земель.
Результаты оказались неожиданными: согласно подсчетам, содержание коров несет самую большую нагрузку на окружающую среду, а также требует немалых затрат ресурсов планеты. Чтобы производить говядину, необходимо 11 раз больше воды, в 28 раз больше земли и в 6 раз больше удобрений, чем для производства курицы, молока, яиц и свинины. Выброс парниковых газов также увеличивается в пятикратном размере.
Несмотря на впечатляющие результаты, исследователи уточняют: расчеты пока далеки от совершенства. Но и такие примерные показатели могут помочь потребителю иначе взглянуть на свой рацион питания. В данном случае, даже небольшие изменения в диете положительно повлияют на состояние окружающей среды.
