Группа международных ученых расшифровала древние клинописные тексты на глиняных табличках из Месопотамии возрастом около 4 тысяч лет. Оказалось, что на них записаны древние кулинарные рецепты, передает BBC.
При Гарвардском университете была собрана междисциплинарная научная группа, сотрудники которой расшифровывают тексты с древними рецептами и даже в шутку называют себя кулинарными археологами.
Таблички хранятся в Вавилонской коллекции Йельского университета, и все они были созданы в Месопотамии. Ученые выяснили, что в текстах трех наиболее старых табличек содержится 25 различных рецептов. Им уже удалось воссоздать некоторые их них. Например, рецепт по тушению баранины.
Еще ученые отмечают, что в ту эпоху для приготовления пищи использовались те же ингредиенты, как и сегодня. Основой почти всех блюд Месопотамии было мясо, а также ее жители охотно варили бульоны и питались супами.
Кстати, в этих древних текстах присутствует понятие и "кухня", причем речь идет и о "высокой кухне". Данное исследование помогло проследить эволюцию тушения баранины с древних времен до сегодняшнего дня, хотя много отличий найти не удалось.
