Исследователи из Австралии рассказали о том, что используемый в пищевых продуктах и косметике краситель Е17 может быть причастен к появлению рака кишечника.
В университете Сиднея ученые провели ряд экспериментов, в ходе который выяснилось, что краситель Е17 влияет на гены человека. Как оказалось, те гены, на которые влияет добавка Е17, ответственны за работу кишечника, а после вмешательства Е17 в процесс их работы возникает сбой. Именно сбой в работе генов и может вызывать появление рака кишечника, в итоге вызванного слишком частым употреблением человеком продукции, содержащей в себе Е17.
Популярный краситель Е17 дает насыщенный белый цвет, поэтому его часто используют в пищевых продуктах, таких как зефир, и в косметике.
