Команда специалистов обнаружила простой способ лечения жировой болезни печени, связанной со злоупотреблением сахара. Подробнее об этом пишет Nature Metabolism.
Ученые из Калифорнийского университета в Ирвайне провели исследование, в ходе которого тщательно изучили влияние питания на жировую болезнь печени. Они определили, что пищевые волокна благоприятно влияют на печень. Особенно полезным оказался инулин, который содержится в спарже, луке и топинамбуре. Так, эти продукты питания изменяют состав кишечных бактерий. В итоге они быстро перерабатывают вредную пищевую фруктозу, не позволяя ей достичь печени.
Кроме того, инулин помогает печени вырабатывать антиоксиданты, которые необходимы для борьбы с воспалением.
