Группа специалистов опровергла миф, согласно которому омега-6 жирные кислоты вызывают воспаление. Подробнее об этом пишет журнал Nutrients.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие 2,7 тысячи человек. У них измерили уровень омега-6 жирных кислот в крови, а также 10 биомаркеров воспаления и окислительного стресса. Выяснилось, что высокий уровень линолевой кислоты связан с низкими уровнями 5 из 10 воспалительных маркеров. Арахидоновая кислота тоже связана со снижением воспаления.
Эксперты отметили, что нет исследований, которые подтверждали бы вред омега-6 жирных кислот. Напротив, они подтверждают их пользу и противовоспалительное действие. Таким образом, их нельзя исключать из рациона.
