Ученые из Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Вавилова представили консервы для сбалансированного питания. Они содержат большое количество белкам, витаминов и минералов.
Специалисты отметили, что современное животноводство применят методы быстрого выращивания, из-за которого качество мяса снижается. Они решили эту проблему, создав консервы с применением бобовых. Так, ученые добавили маш, нут, чечевицу, горох и кукурузу, чтобы сделать продукт питания максимально полезным для здоровья человека.
Кроме того, исследователи применили технологию су-вид, при которой продукты помещают в вакуумные пакеты для дальнейшего приготовления при низкой температуре.
