Группа американских специалистов обнаружила связь между избытком олеиновой кислоты и повышенным риском развития ожирения. Подробнее об этом пишет Cell Reports.
Ученые провели серию экспериментов с лабораторными мышами, чтобы понять, как различные типы жиров влияют на вес животных. Особое внимание эксперты уделили олеиновой кислоте, которая содержится в оливковом масле. Оказывается, она активирует белок AKT2 и подавляет белок LXR. В результате это приводит к размножению клеток, способствующих накоплению жира.
Исследователи отметили, что в умеренном количестве олеиновая кислота полезна. Однако людям с повышенным риском развития ожирения стоит ограничить потребление продуктов с высоким содержанием этой кислоты.
