Доктор биологических наук, профессор физики, биологии и патологии человека Пироговского университета Андрей Маталин рассказал, как избежать заражения паразитами из рыбы. По его словам, людям не стоит приобретать рыбу сомнительного происхождения.
Распознать по внешнему виду рыбу, зараженную паразитами, невозможно. Зачастую паразит находится внутри рыбы в покоящейся стадии. Чтобы его найти, необходимо проводить лабораторный анализ. При этом в организме человека паразит может жить от 10 до 20 лет, обитая в печени или кишечнике. Он не всегда влияет на состояние организма, ведь им важно, чтобы человек продолжал получать питательные вещества. Однако в некоторых случаях заражения сопровождаются симптомами, а также осложнениями, требующими хирургических вмешательств.
При приобретении рыбы Андрей Маталин рекомендует обращать внимание на условия хранения и обработки рыбы. Также важно перед употреблением подвергать пищу термической обработке, даже если она уже вяленая.
