Научные сотрудники Университета штата Огайо определили продукты питания, которые вредят здоровью мозга человека. Их присутствие в рационе может вызвать проблемы с памятью.
Ученые провели эксперимент с молодыми и пожилыми крысами. Им предлагали пищу с большим количеством жиров на протяжении трех дней или трех месяцев. Выяснилось, что даже кратковременное изменение рациона приводит к когнитивным нарушениям у пожилых крыс. У них ухудшилась память, а также возникли воспалительные процессы в мозге.
Исследователи отметили, что стареющий мозг более восприимчив к воздействию вредной пищи. Дело в том, что с возрастом он теряет способность компенсировать стрессовые факторы и поддерживать здоровье нервных клеток.
