Группа ученых из Университета Южной Калифорнии в США доказали, что искусственный подсластитель сукралоза повышает активность гипоталамуса. Эта область мозга регулирует аппетит. Подробнее об этом пишет журнал Nature Metabolism.
Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 75 добровольцев. Они получали простую воду, подслащенную обычным сахаром или сукралозу. До и после употребления напитков участники прошли функциональную МРТ мозга, сдали образцы крови и сообщили об уровне своего чувства голода.
Выяснилось, что сукралоза усиливает чувство голода. Наиболее выраженным было ее действие у людей с ожирением. Примечательно, что сегодня сукралозу используют в производстве продуктов питания.
