Группа американских ученых пришла к выводу, что употребление растительных масел способствует снижению риска преждевременной смерти. Подробнее об этом пишет журнал JAMA Internal Medicine.
В течение 33 лет эксперты собирали данные о состоянии здоровья и рационе 221 тысячи человек. В итоге они определили, что регулярное потребление сливочного масла связано с повышенным на 15 % риском развития болезней сердца и сосудов. Дело в том, что это масло содержит насыщенные жиры и природные трансжиры, которые негативно влияют на работу сердца и сосудов.
Растительные масла способны снизить риск развития опасных заболеваний на 16 %. Речь идет об оливковом, соевом и рапсовом маслах, в которых присутствует полезная линолевая кислота. Она способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
