Группа ученых обнаружила, что всего пять дней неправильного питания нарушают метаболизм и изменяют работу мозга человека. Подробнее об этом пишет журнал Nature.
В эксперименте специалистов приняли участие 29 мужчин в возрасте от 19 до 27 лет. Их разделили на группы: первая каждый день получала дополнительные 1,5 тысячи калорий из ультрапереработанных продуктов, а вторая сохранила привычное питание. При этом ученые измеряли уровень жира в печени, чувствительность мозга к инсулину, а также когнитивные функции добровольцев.
Выяснилось, что за пять дней нездоровое питание не способно изменить вес людей, однако оно повышает уровень жира в печени, нарушает реакцию мозга на инсулин и ухудшает умственные способности. Здоровое питание улучшает состояние здоровья человека, но это происходит медленно.
