Исследователи из Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины обнаружили, что современные анализаторы качества молока предоставляют некорректные данные. Они не выявляют меламин и мочевину в молоке.
В последнее время меламин и мочевину достаточно часто используют для фальсификации молока. Их добавление искажает выявление белка с помощью метода, который показывает качество молочного сырья. Кроме того, меламин вредит здоровью почек, но ультразвуковые анализаторы не фиксируют его в молоке.
Эксперимент показал ученым, что высокая концентрация меламина и мочевины искажает данные о качестве молока. По мнению ученых, это связано с влиянием молекул азота этих химических веществ на скорость и степень затухания ультразвуковых колебаний.
