
Итальянские исследователи выяснили, как употребление горького шоколада влияет на умственные способности человека. Этот продукт содержит флавонолы, которые должны связывают с более крепким здоровьем мозга.
Ученые убедились, что даже разовое употребление горького шоколада улучшает рабочую память, а также способность обрабатывать визуальную информацию. Не менее полезным такой шоколад является после бессонной ночи. Пожилым людям, которые уже столкнулись со снижением когнитивных функций, умеренное употребление шоколада тоже принесет пользу.
Эксперты отметили, что флавонолы благоприятно влияют на кровеносные сосуды и усиливают кровообращение в зубчатой извилине гиппокампа, связанной с памятью.