Исследователи из Университета Рединга определили наиболее полезный продукт, который необходимо употреблять во время первого приема пищи. Подробнее о нем пишет журнал Food & Function.
В эксперименте ученых приняли участие 32 добровольца в возрасте от 18 до 30 лет. Так, они употребляли на завтрак грецкие орехи с йогуртом и хлопьями, а также другие варианты блюд. Через 6 часов после приема пищи они проходили сканирование мозга и тесты на оценку когнитивных способностей.
В результате специалисты обнаружили, что грецкие орехи улучшают память и скорость мозговых реакций. Дело в том, что орехи богаты омега-3 жирными кислотами, альфа-линоленовыми кислотами, белками и полифенолами, которые положительно влияют на когнитивные способности человека.
