Ученые из Всероссийского научно-исследовательского института физико-технических и радиотехнических измерений представили новый тест для выявления растительных жиров в сливочном масле.
Генеральный директор института Сергей Донченко рассказал, что специалисты случайно разработали новый тест. Их идея оказалась весьма полезной и эффективной. Так, особенностью метода является его скорость. Тест выявляет растительные жиры в сливочном масле всего за несколько минут. Сегодня для получения результата ученые проводят исследования, которые длятся несколько дней.
Оценка качества сливочного масла важна, ведь в последнее время на рынок нередко попадают фальсифицированные продукты. Употребление такого масла чревато развитием хронических заболеваний.
