Специалисты рассказали о пользе различных видов риса. Оказывается, все они могут оказывать как благоприятное, так и негативное воздействие на организм человека.
Коричневый рис содержит клетчатку, витамины и микроэлементы, в числе которых магний, фолиевая кислота и железо. Употребление этого риса способствует снижению риска развития болезней сердца и сосудов. Кроме того, с его помощью можно контролировать уровень сахара в крови. В то же время в коричневом рисе может присутствовать мышьяк. Именно поэтому крупу важно промывать и замачивать. Хранить коричневый рис эксперты рекомендуют в холодильнике или морозильной камере.
Белый рис опасен высоким гликемическим индексом. Он резко повышает уровень сахара в крови, но легко усваивается. Такой рис полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта, а вот при сахарном диабете 2-го типа он противопоказан. Хранить белый рис стоит в плотно закрытой упаковке при комнатной температуре.
