Член Британской ассоциации чая Тим Бонд провел исследование, в ходе которого изучил несколько видов чая. В итоге он смог определить наиболее полезный сорт для человека.
По словам специалиста, наиболее полезным является улун. Этот сорт чая содержит большое количество антиоксидантов, полифенолов и теанинов. За счет этого улун делает человека более бодрым. Кроме того, этот напиток отличается насыщенным и приятным вкусом. Поэтому его можно употреблять спортсменам и людям, которые ведут активный образ жизни.
Тим Бонд отметил, что для приготовления улуна воду необходимо нагревать до 80-85 градусов Цельсия. Так, при заваривании листья чая проходят частичную ферментацию, сохраняя свою структуру.
