Научные сотрудники Орловского государственного аграрного университета сообщили о создании нового метода оценки качества молока. Он основан на анализе клеточных показателей.
Для создания полезной и безопасной продукции необходимо качественное сырье. Российские ученые предлагают использовать для проверки молока новую методику. Она не предполагает применение дорогостоящего оборудования, поэтому ее можно использовать на всех молочных хозяйствах.
Эксперты отметили, что в основе метода лежит измерение биоэлектрических потенциалов активных зон вымени. Это позволяет точно оценить количество соматических клеток. Недостаток этих клеток свидетельствует о разбавлении продукта, а избыток – о наличии заболеваний у животных.
