Исследователи из Оксфордского университета выяснили, что трехнедельное питание с высоким содержанием вредных жиров может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 24 добровольца. В течение 24 дней участники придерживались диеты с большим содержанием насыщенных жиров. В итоге у них на 20 % увеличилось количество жира вокруг печени. Уровень «плохого» холестерина в крови добровольцев вырос на 10 %. Примечательно, что к набору веса эта диета не привела.
Специалисты отметили, что употребление полиненасыщенных жиров является более полезным для человека. Эти жиры присутствуют в рыбе, орехах и растительных маслах. Они снижают уровень «плохого» холестерина в крови и улучшают работу сердца.
