Специалисты из Немецкого института исследований в области питания обнаружили, что насыщенные жиры стоит заменить ненасыщенными. Об этом пишет журнал Nature Medicine.
В исследовании ученых приняли участие добровольцы, которых разделили на несколько групп. Они употребляли пищу, содержащую насыщенные животные жиры или ненасыщенные растительные жиры. Эксперты проанализировали данные о состоянии здоровья участников и убедились, что насыщенные животные жиры негативно влияют на липидный профиль крови.
Насыщенные животные жиры присутствуют в сливочном масле. Их употребление для поддержания здоровья стоит ограничить. А вот оливковое масло способствует снижению риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и сахарного диабета.
