Специалисты заявили, что запеченный картофель может быть полезным для людей с сахарным диабетом. Однако злоупотреблять этим продуктом питания не стоит.
Запеченный картофель вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови, чем отварной картофель. В кожуре этого продукта содержится клетчатка, которая замедляет усвоение углеводов. Кроме того, картофель богат витаминами C, B6, калием и магнием. Эти питательные вещества важны для поддержания здоровья человека.
Эксперты отметили, что картофель можно готовить без добавления масла и жирных соусов. В таком случае его употребление не приведет к повышению веса, что весьма важно для пациентов с диабетом. А вот сочетать картофель стоит с овощными гарнирами, которые тоже являются полезными.
