Научные сотрудники Университета Эксетера попытались выяснить, способны ли растительные белки оказать такое же положительное воздействие на организм человека, как животные. Об этом пишет The Journal of Nutrition.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие 18 мужчин и 18 женщин. Все они прошли обследование до и после выполнения физических упражнений и употребления белка. При этом добровольцев разделили на три группы. Первая группа получила напиток из спирулины, вторая – из хлореллы, а третья – белок из грибов.
В результате специалисты убедились, что все эти источники способствуют образованию мышечной ткани миофибриллярного белка. Именно это происходит при потреблении животного белка. Однако наиболее эффективной оказалась спирулина.
